domenica 15 febbraio 2015

POLENTA TARAGNA FRITTA




Ingredienti

  • polenta taragna cotta
  • due pomodori
  • 1 spicchio d'aglio                                          
  • 1 porro
  • 50 gr. stracchino di riso fermentato
  • sale q.b.
  • olio per friggere


Tempi di preparazione
20 minuti   

    Procedimento

    1. Tagliare a dadini i pomodori, aggiungere l'aglio ed il sale e far cuocere sino a che l'acqua sia evaporata
    2. Tagliare a rondelle i porri e cuocerli con un po' d'acqua
    3. Tagliare a fette di ca. 1 cm la polenta precedentemente cotta e fatta raffreddare
    4. Friggere le fette da ambedue i lati
    5. Posare delle fettine di stracchino di riso fermentato sulla fetta ancora in padella e far sciogliere il formaggio
    6. Preparare a piacere le fette con le salse

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